Їжа

5 вегетаріанських рецептів супу, тому хороші м'ясоїди будуть облизувати свої миски чистими


Хоча в календарі сказано, що офіційно весна, погода, безумовно, вказує інакше. Наші колеги на Східному узбережжі переживають особливо жорстоку снігову бурю, і навіть тут, у штаб-квартирі MyDomaine в Лос-Анджелесі, ми переживаємо низку нехарактерних дощових днів. Зараз ми не знаємо про вас, але чим сіріший і похмуріший він зовні, тим сильніше наше бажання балуватися затишною комфортною їжею (новаторська, ми знаємо).

Щоб вилікувати свою приналежність до їжі з комфортом, ми звернулися до деяких з наших улюблених страв у пошуках веганських рецептів супу, тому гарні навіть тверді м'ясоїди спокушаться лизати свої миски чистими. Насолоджуючись чудово гострим чилі з нутом, який має ідеальну ситну текстуру, на диво-кремовий зелений суп, який має смак весни, ці шалено-смачні супи зроблять будь-який день затишнішим. Візьміть ковш, бо сьогодні вам захочеться подати ці дивно ситні, здорові супи.

Кокосовий зелений суп із селерою, капустою та імбиром

Перший безлад

Інгредієнт героя: Зелень, а саме хрустка селера, листова капуста та ситні кабачки, надають цьому смачному веганському супу його яскравий колір та освіжаючий яскравий смак.

Порада про: "Я готую в цьому супі кабачки, нарізані кубиками, щоб зробити його трохи зайвим вершковим, але якщо ви приготували білі або темно-сині боби під рукою, ви можете кинути 3/4 склянки їх у суп прямо перед тим, як його очистити схожа текстура та зайвий білок ", - пропонує творця рецепту Лора з Першого безладу.

Лікар: Ситні гарніри. Подайте щедру миску цього вершкового супу з совкою коричневого рису, жменькою сирого нуту та шматочками стиглого авокадо.

Demeyere Atlantis 8,5-квартальний горщик з кришкою з нержавіючої сталі $ 349,99 $ 280

Чилі Буффало чилі з грибами

Перший безлад

Інгредієнт героя: Гриби надають цьому веганському чілі його ситну текстуру і ту, яка дотримується ваших ребер комфорт-консистенцію їжі. Творець рецепту рекомендує використовувати гриби креміні, але зауважує, що більш доступні гриби з ґудзиками працюють так само добре.

Порада про: "Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви, звичайно, можете перемелювати гриби вручну, подрібнюючи їх туди-сюди на дошці кухарським ножем", - каже Лаура з Першого безладу. "Якщо вам цікаво, чи варто за цим рецептом перетягувати кухонний комбайн, це так. Найтонше нарізання, зроблене за п’ять секунд."

Лікар: Пряний соус буйвола. Куплений у магазині соус у стилі буйволів отримує додаткову дозу аромату з додаванням смажених помідорів, часнику, паприки та місо.

Серветки з парашутної білизни, набір 2 $ 29магазин

Вершковий смажений суп з цвітної капусти

Пекарня "Брома"

Інгредієнт героя: Цвітна капуста, руки вниз. Цей хрестоцвітний овоч має природний вміст крохмалю, що робить його ідеальною базою для цього вершкового веганського супу (який, звичайно, не містить жодної вершки).

Порада про: "Коли ви очистите цвітну капусту, вона стає цим чудовим оксамитовим рідким золотом. І, чесно кажучи, ви могли зупинитися прямо там, і суп був би дивовижним", - каже творець рецепту Сара з Broma Bakery. "Але я вирішив додати здорову ложку грецького йогурту для цього, який додав" вершковий "смак". (Примітка. Обов'язково використовуйте грецький йогурт, привітний для веганства, і поміняйте курячий бульйон на овочевий запас.)

Лікар: Шеррі. Це винний зміцнений додає невелику кількість кислотності, що чудово доповнює вершкову цвітну капусту. Якщо у вас немає хересу під рукою, замість нього можна замінити солодке біле вино.

Набір посуду з 20-частинним посудом для білого золоту CB2 $ 89,95

Вершковий суп з картоплі з тайської моркви

Половина запеченого врожаю

Інгредієнт героя: Мигдальне масло. Хоча більшість рецептів натхненних тайською мовою закликають до арахісового масла, цей веганський суп використовує горіхове мигдальне масло, щоб надати йому свою кремовість.

Порада про: "Суп обережно покладіть в блендер. Вам, швидше за все, доведеться це зробити за кілька партій, залежно від розміру блендера", - каже Тіґена з половини запеченого врожаю. "Злегка прикривши кришку, щоб пара могла вийти, змішуйтесь на повільному рівні і повільно збільшуйте швидкість, поки суп не стане повністю гладким".

Лікар: Смажений мигдаль тамарі, який надає трохи крихти та додаткового шару горіхового аромату цій вершковому тайському морковому супу та супу з солодкої картоплі.

Портленд-чаша для гончарного сараю, набір від 4 доларів за 50 доларів

Арахісовий суп з локшиною з вапном манго

Половина запеченого врожаю

Інгредієнт героя: Брокколі. Цей веганський суп вимагає отримання щедрої кількості зеленого овоча, який є делікатнішим, ніж звичайна брокколі (хоча, звичайна брокколі працює надто дрібно).

Порада про: "Починати закінчувати цей суп потрібно приблизно 20 хвилин", - каже творець рецепту Тієган з половини запеченого врожаю. "Ви будете робити суп в одному горщику, відварювати локшину в іншій. Потім суп розсуньте в миски, додайте локшину, додайте начинку, і все готово".

Лікар: Свіжа цедра манго та лайма, які додають трохи яскравості, витонченості та солодкості цьому інакше гострому тайському супу, що надихається. Повірте нам, ви не хочете пропускати ці начинки.

Далі, ось 9 наших улюблених веганських кулінарних книг з 2017 року (навіть «м'ясоїдам потрібно додати ці колекції до своїх кухонних полиць).