Їжа

Psst ... Ми з'ясували ідеальне співвідношення кави з холодним пивом

Psst ... Ми з'ясували ідеальне співвідношення кави з холодним пивом



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Коли погода досягає 80 градусів або вище, споживачі гарячої кави офіційно необхідно передати свій напій з кофеїном на вибір. Це означає, що настав час кинути Американо, капнути каву, капучино та еспресо, тому що - давайте зіткнемося з цим - розпочинаючи свій день з гарячого напою влітку, просто не виходить.

Коли настає тепліша погода, крижана кава - це чудовий варіант для ранкового підбору, але хто хоче втратити цінний простір для чашок (тобто кофеїн), щоб звільнити місце для льоду? Коли перед вами великий день, немає часу, щоб розбавлений кавовий напій сповільнив вас. Отже, якщо спека закликає вас відкинути гарячу каву, а потреба в кофеїні маєте ви допитуватися до класичної крижаної кави, що ви робите?

Введіть холодну заварку - модний, охолоджений кавовий напій, який з самого початку готують з холодною водою для вишуканого освіжаючого кофеїнового приготування. Незважаючи на те, що різниця між холодною завареною і крижаною кавою може здатися тонкою, прихильники кави визнають нюанси напою, який з'являється скрізь у меню кав’ярень. Продовжуйте читати остаточний посібник з холодної заварки, включаючи те, що вона є насправді, чим вона відрізняється від крижаної кави, ідеальне співвідношення холодної заварки та інструменти, необхідні для того, щоб зробити її вдома.

Що таке холодна заварка?

Хоча це може здатися, що холодна заварка - це нова ітерація кави, яку нещодавно впровадили в мейнстрім за допомогою Starbucks та інших популярних кавових ланцюгів, охолоджений напій та спосіб існували протягом багатьох століть. Вважається, що напій вперше був введений в Японію голландськими торговцями, які прибули з Індонезії в 1600-х роках. Також, як повідомляється, кава Кіото, холодна заварка популярна в регіоні з тих пір.

Для непосвячених, холодна заварка - це кава, яку виготовляють шляхом просочування кавової гущі або кімнатної температури, або холодної води протягом тривалого періоду, а не типовими методами приготування кави, які використовують гарячу воду для витягування аромату з кавової гущі. Цей процес може зайняти від 12 до 24 годин, залежно від аромату, який ви збираєтесь, та способу, який ви використовуєте. Після цього етапу завар зазвичай розводять водою на 50 відсотків і подають лід холодним, але не над льодом.

Що це за смак?

З точки зору смаку, холодна заварка подає кофеїновий напій, який є більш солодким, ніж гірким. Причина більшості традиційних кав на смак гірко-кисла - це тепло, яке використовується у процесі заварювання. Без тепла холодна заварена кава набуває більш гладку консистенцію. Плюс, менша кислотність означає, що холодний завар легше на животі. Тож, якщо ви часто відчуваєте, що ви засмучуєте гіркий смак кави (і, можливо, звертаєтесь до цукристих підсолоджувачів, щоб виправити її), ви можете розглянути можливість переходу на холодну заварку.

Чим вона відрізняється від замороженої кави?

На перший погляд, дві чашки охолодженої кави можуть здатися однаковими; однак, якщо одна холодна заварка, а друга - крижана кава, вони матимуть зовсім інші смаки та способи заварювання. Як було сказано вище, холодна заварка робиться з кімнатною температурою або холодною водою з самого початку.

Альтернативно, крижану каву зазвичай роблять так само, як і будь-яку кавову заварку, хоча часто з більш високою концентрацією кавової гущі, оскільки суміш буде розведена льодом. Це просто кавова гуща, просочена гарячою водою, а потім подається над льодом. Оскільки крижана кава робиться з гарячою водою, вона містить таку ж кислотність і гіркі аромати типових напоїв з гарячою кавою.

Що вам потрібно для його виготовлення?

Ви можете зробити свою власну холодну заварку в домашніх умовах кількома різними способами. Один з варіантів - використовувати французьку пресу, інший - використовувати сито і глечик, або ви навіть можете зробити партію холодної заварки в основній мисці для змішування.

Незалежно від способу, який ви обрали, вам захочеться використовувати грубу кавову гущу. Це полегшує відфільтрування основи з кінцевого продукту і допомагає створити солодший, менш гіркий аромат. Ви можете їх подрібнити самостійно або купити ринкові майданчики у ринку.

Емілі Робертс / MyDomaine

Якщо використовувати правильне співвідношення вода / кава, ви отримаєте поштовх кофеїну, який потрібно тримати весь день. За даними Food52, оптимальне співвідношення кави холодного заварювання - 3/4 склянки грубозернистої кави до кожні чотири чашки холодної води. Оскільки цей напій насправді досить дорогий, варто навчитися готувати холодну каву в домашніх умовах.

Нижче ми зібрали три наші улюблені рецепти кави з холодної заварки. Прокрутіть, а потім заваріть.

Використання Французької преси

Їжа52 / Джеймс Рансом
  • Цей рецепт покладається на співвідношення кави холодної заварки 3/4 склянки меленої кави до чотирьох чашок холодної води.
  • Хитрість полягає в тому, щоб переконатись, що ви не надто перемелюєте каву; інакше напій буде мутним.
  • На дно французької преси додайте кавову гущу і повільно додайте воду, обережно помішуючи.
  • Покладіть верх на прес, але не занурюйте його.
  • Дайте йому постояти при кімнатній температурі не менше 12 годин.
  • Як тільки очікування закінчиться, натисніть плунжер і залийте.

Можна зберігати Java в холодильнику до двох тижнів.

Використання сита

Перший безлад
  • Цей рецепт вимагає, щоб ви поклали кавову гущу у великий глечик, додали воду і перемішали.
  • Накрийте глечик сиркою і тримайте на місці гумкою.
  • Дайте йому постояти до 15 годин при кімнатній температурі (або просто на ніч).
  • Потім за допомогою дрібного сита процідіть суміш в інший глечик.
  • Далі поставте в сито кавовий фільтр і ще раз процідіть рідину в оригінальний глечик (як тільки він промиється).
  • Додайте кубики льоду, молоко або навіть трохи води, і ви добре їдете.

Використання чаші для змішування

Мінімалістський Бейкер
  • Ця холодна заварена кава - вегетаріанська, без глютену та зовсім проста в приготуванні.
  • Рецепт вимагає темно-смаженої кавової гущі, яку ви поклали у велику миску для змішування, додайте воду, накрийте пластиковою упаковкою, а потім холодийте на ніч.
  • Вранці ви просто процідіть рідину кавовим фільтром.
  • Щоб пофантазувати напій, додайте кубики льоду з карамелею та мигдальним молоком, щоб смачно зробіть себе на Frappuccino.

Вгору далі: Попередження: ці рецепти кави з холодною заваркою є божевільною звиканням.

Ця історія спочатку була опублікована 18 червня 2017 року і відтоді публікується.